Всех с прошедшим праздником. Удачи вам, счастья и покровительства богов. 🍁🍁🍁 Делюсь рецептом из новой книги Скотта Каннингема, которую получил вчера. 🍁Самайнский Колканнон.🍁 900г. Мелкого картофеля 6 средних головок лука-шалота. (Или 6 репчатого) 4 стакана нарезанной капусты 4ст. л. Сливочного масла 1/2 до 1чашки теплого молока 1 1/2 ч.л. соли Щепотка перца Очистите и нарежьте картофель. Очистите и нарежьте лук тонкими пластинками, разрежьте их пополам. Мелко накрошите капусту. Картофель отварить до мягкости. Одновременно в отдельной кастрюле варите капусту примерно 9 минут.отцедите капусту и поджарьте её в сковороде с 2 ст.л. сливочного масла в течении 1-²х минут. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять. Слейте воду из картошки, немного подержите её над огнём, чтобы подсушить. Разомните, добавьте 1/2 чашки молока. И оставшееся масло, и взбейте. При необходимости добавьте больше молока для получения однородной массы в виде пюре. Сервируйте с тушенным мясом, поджаренными хлебцами с чесночным маслом (для этого перемешайте 1/4 фунта размягченного масла с соком, выжатым из 1 зубчика чеснока) и салатом.