Вот они мои вкусные красавцы! Скажу по секрету я их спрятала в шкаф.))) 3-4 дня и можно кушать. Пробовать их нужно, как первый раз пробовали оливки. Т.е. 3-4 кусочка - без оценки, далее еще 3-4 смакуя, и за уши уже от огурчиков не оттянуть. Кстати, за ушами хрустят. Теперь подробности и тонкости. Приехал рецепт с деревни Няндама, Арханшельской области вместе с [id103372980|Екатерина Антонова]. И это вовсе не соленые огурцы, а салат из огурцов. Одно другому не мешает, кроме огурцов там нет ничего, и на вкус - хрустящие огурчики. Единственное – кусочками, нарезанными. Самое замечательное то, что огурцы можно любые, длинные, короткие, пророщенные, толстокорые. Готовится вообще просто. Перехожу к делу: На 4 кг огурцов: - 150 г. сахарного песка; - 200 г. раст. масла; - 2 ст. ложки 70% уксуса; - 4 ст. ложки соли; - 2 ст. ложки сухой горчицы; - 1 ст. ложка молотого черного перца; 2 ст. ложки толченого чеснока. Моем, нарезаем. Нарезать желательно ломтиками тоненькими, в виде палочек: «Так» - говорит Катерина: «Вкуснее». Верю на слово. Все выше перечисленные специи добавляем, хорошенько перемешиваем, оставляем на 3 часа. В течении этого времени, желательно еще раза 3 помешать. Банки и крышки – стерилизуем, раскладываем огурцы, крышками НАКРЫВАЕМ (Не закрычиваем). Набираем в кастрюлю ПРОХЛАДНОЙ воды, ставим туда банки, включаем плиту, доводим до кипения воду (Банки греются в кастрюле). Кипятим воду 10 минут. Достаем, закрываем и донышками вверх в укромное место. Там укрываем баночки. 3-4 дня и можно кушать. Кстати, получаются ОЧЕНЬ хрустящие, наверное, благодаря горчице. Хотя в лечо, рецепт которого обещаю, горчицы нет, и там все тоже хрустит. Приятного аппетита, а меня ждут еще 6 кг свежих огурцов. И на днях приезжает с отпуска старшая дочь. Думаю – ей понравится! Знаете рецепт вкусного незамысловатого полезного блюда? – присылайте! Обнимаю всей душой. #рецепты #засолить #огурцы